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			agricoltura biologica certificata
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PRODOTTI	il genuino dell'agricoltura contadina vai alla pagina iniziale
	*arancia amara*
		Albero robusto e resistente al freddo, usato come portainnesto per molte varietà di agrumi. Colpisce il profumo intenso delle foglie e dei fiori. Ha la polpa acida e ricca di semi, la buccia ruvida, i frutti resistono a lungo sulla pianta. Si usa molto nell’industria farmaceutica per le sue proprietà sedative e digestive. Dai fiori si ricava l' essenza di zagara molto ricercata in profumeria e dalla buccia altri oli essenziali per fare liquori e amari aperitivi o digestivi. Per il gusto tendente all'amaro e la polpa poco succosa il frutto viene utilizzato quasi esclusivamente per marmellata e frutta candita. Eppure anch' esso ha i suoi estimatori proprio per il gusto amarognolo che ricorda quasi il pompelmo, senza tralasciare un pizzico di sapore zuccherino tipico dall'arancia.
	*arancia bionda*
	Navelina Washington Navel	L'arancia navelina e l'arancia washington navel sono dette arance ombelicate per la presenza dell'ombelico (in inglese navel), che segnala il frutto gemello al suo interno. Sono ricche di vitamina C e succose. Ogni arancia contiene circa il 36 - 42 % di succo e una bassa percentuale di acidità che va da 0,75 a 1,3. Le naveline sono le prime arance a maturare dopo la lunga pausa estiva , il periodo di raccolta va dalla fine di novembre alla fine di dicembre. Le washington navel iniziano a germogliare nei primi di marzo ed emettono i boccioli dei fiori nella prima metà di marzo. Si distinguono dalle naveline perché sono di dimensioni maggiori, più tondeggianti e con un rapporto zuccheri acidi più equilibrato.
	Ovale	Dette anche calabresi si riconoscono dalla forma non sferica ma appunto ovale. Hanno buccia a grana fine, di spessore sottile e ben aderente alla polpa, per cui è difficile sbucciarle senza coltello. Sono molto resistenti e si conservano bene per diversi mesi dopo la raccolta. Succosissime, hanno un sapore squisito che non somiglia a nessuna delle varietà più conosciute, agrodolce poco acidulo e dal potere dissetante. Ha tutte le proprietà benefiche degli agrumi e il sapore dell'arancia per antonomasia, usato in gocce dalle industrie più note per confezionare giornalmente la classica gustosa aranciata. Con le ovali si fa la migliore marmellata secondo un'antica ricetta che ne esalta il sapore e l'aroma della buccia.
	Valencia	E' la varietà bionda più diffusa in Spagna e nel mondo,di forma sferica, la buccia è di colore arancio chiaro e di spessore medio. La polpa è succosa e quasi del tutto priva di semi, il sapore è agrodolce dal gusto delicato. La maturazione avviene nel mese di Aprile, resiste bene sull'albero e viene raccolta fino a Giugno. L'arancia valencia resiste bene anche dopo la raccolta e per questo viene generalmente conservato a lungo in appositi refrigeratori, per essere commercializzato dalla grande distribuzione in periodi diversi dell'anno.
	arancia rossa
	Moro	Le arance rosse hanno il succo rosso brillante e un gusto dolce e acidulo. Hanno valori nutrizionali elevatissimi ed equilibrati fra loro. I diversi nutrienti, composti da zuccheri, grassi e aminoacidi sono molto efficaci per difendersi dal deperimento organico o dalla semplice stanchezza fisica. I pigmenti responsabili del colore rosso, le antocianine, sono potenti antiossidanti che ostacolano i processi infiammatori e di invecchiamento. Per l'alto contenuto di potassio e l' assenza di sodio le arance rosse sono indicate per contrastare l'ipertensione arteriosa. L'elevato contenuto di vitamina C (circa 60/90 mg per 100 centimetri cubici di succo), le rende utilissime per proteggersi dalle malattie infettive e nella prevenzione delle neoplasie. Contribuiscono inoltre a migliorare la fragilità capillare e della retina, aumentando la funzionalità dell'apparato oculare.
	Tarocco
	Sanguinello
	*mandarino*
		Il Mandarino, di origine cinese, è stato portato in Europa all'inizio dell'Ottocento. Sembra sia un ibrido tra mandarancio e arancio dolce. Possiedono 72 kcal per 100 gr e contengono: potassio, calcio, fosforo, sodio, ferro, mentre fra le vitamine troviamo la vitamina A , la vitamina C e le vitamine del gruppo B, vitamina B1, vitamina, vitamina B3. Contribuiscono a rinforzare le difese naturali dell'organismo; hanno inoltre proprietà lassative, mineralizzanti, toniche e leggermente sedative. Inoltre, essendo molto ricchi di zuccheri, sono un frutto abbastanza calorico, e considerato anche il loro basso potere saziante, è consigliabile non eccedere nel consumo nel caso in cui si stiano seguendo diete ipocaloriche.
	*limone*
		La fioritura più importante del ''Femminello" avviene in aprile e dà frutti che maturano tra ottobre e marzo, hanno acidità elevata, semi presenti in numero variabile e sono noti con il termine di ''primo fiore''. Ad essa seguono altre quattro fioriture, lievemente variabili nell'aspetto, nella succosità o nell'acidità. Il limone è’ ricco di acido citrico, di acido malico, di vitamina C e del gruppo A e B, di sali minerali, potassio in particolare. Ha proprietà calmanti e antispastiche, è indicato in caso di nervosismo, insonnia, mal di testa ed asma. Le sue proprietà antisettiche ed astringenti sono utili per nausea e inappetenza, è in grado di prevenire il rischio di calcoli renali, oltre che di favorirne lo scioglimento.
	*mandorla*
		Originario dell'Asia centrale, il Mandorlo fu diffuso nel mediterraneo dai greci. E' tra le poche specie che fioriscono in inverno ricoprendo le colline di lussureggianti petali bianchi. La nostra mandorla Pizzuta di Avola fu selezionata fin dal 1800 e per le sue elevate peculiarità si avvia a diventare un marchio conosciuto in tutto il mondo. La mandorla ha proprietà di antinfiammatorio naturale, antipertensivo , antiossidante. Indicata in alcune diete e ricca di principi nutritivi, la mandorla è indispensabile nella pasticceria.
	*carruba*
		l Carrubo e' una pianta originaria del bacino meridionale del Mediterraneo. I frutti presentano una superficie esterna molto dura, con polpa carnosa, pastosa e zuccherina. In genere viene trasformato in semilavorati, utilizzati nell'industria dolciaria e alimentare. Parte dei succedanei del cioccolato sono ottenuti da pasta o semi di carrube. Molti addensanti, gelificanti, di prodotti alimentari sono ottenuti da farina di semi di carrube. I frutti (privati dei semi) vengono usati per l'alimentazione del bestiame, un tempo furono usati come materiale da fermentazione per la produzione di alcool etilico, i semi macinati in farina venivano usati come anti-diarroici. I frutti si conservano per molto tempo e possono essere consumati comunemente freschi o secchi o, in alternativa, passati leggermente al forno.
	ficodindia	di questi prodotti facciamo solo autoconsumo, non essendo al momento organizzati per la vendita.
	pompelmo
	nespola
	fico
	melograno
	mela
	pera
	gelso bianco
	mora
	kaki
	uva
	oliva
	erbe aromatiche